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Arroz caldosito con verduras y legumbres

Ingredientes: Verduras (de todo una pieza grande): Nabo. Chirivia. Zanahorias. Trozo de calabaza. Acelgas (un manojo). Ramita de apio. Cebolla. Tomate. Cabeza de ajos. Cucharada de pimentón dulce. Legumbres: Lentejas. Habichuelas. Arroz. Otros: Sal. Aceite de oliva....

Arroz con Conejo

Ingredientes: 1 kg de conejo. 2 alcachofas tiernas. 1 bote pequeño de champiñones. 1 cebolla mediana. 2 tomates maduros. 1 pimiento rojo grande. ½ vaso de aceite de oliva. 1 cabeza de ajo pequeña. Unas hebras de azafrán seco. 400 g de arroz. Sal. Preparación: – Se...

Almojábenas

Ingredientes: 1 taza de aceite de oliva. 2 y 1/2 de agua. Medio kilo de harina de fuerza (mas o menos). 8 huevos. 500 grs. de azúcar. Preparación: – Paso 1: Se pone la fuego el agua con el aceite, cuando rompe a hervir se tira de golpe la harina, para escaldarla y se...

Olleta

Ingredientes (para 4 personas): 1/2 kg. de pata, morro y panceta de cerdo. 4 blanquets. 1/4 kg. de arroz. 1/4 de habichuelas blancas y lentejas puesta a remojo el día anterior. 1/4 l. aceite de oliva. 1/2 kg. de pencas (cardo) y de acelgas. Sal. Azafrán puro....

Cocido con Pelotas

ingredientes (para 4 personas): Patatas. 250 grs. de garbanzos. 1/2 kilo carne variada de pollo, cordero, ternera y un trocito de chorizo y tocino. Para el relleno: Pan. Huevos. Perejil. Picado de carnes (longaniza, blanco y chorizo duro). Sangre. Sal. Pimienta....
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